Nhận định, soi kèo Smederevo vs Trayal Krusevac, 21h00 ngày 24/3: Chia điểm?

Pháp được biết đến là một quốc gia có nền ẩm thực tinh tế và sang trọng bậc nhất trên thế giới, khó có quốc gia nào sánh bằng. Bất kể nguyên liệu rẻ tiền hay quý hiếm đắt đỏ đều trở thành những tuyệt tác dưới đôi bàn tay tài hoa của người đầu bếp Pháp.

Tuy nhiên, không hiếm những tranh cãi xung quanh những món ăn nổi tiếng xa hoa tại đất nước này. Một trong số đó là món họa mi nướng đã gây ra nhiều tranh cãi trong lịch sử ẩm thực nước Pháp.

Họa mi là giống chim nhỏ bé, nằm gọn trong lòng bàn tay của con người. Chúng thường sinh sống ở một số vùng ấm áp của châu Âu như Hy Lạp, Tây Ban Nha hay miền Nam nước Pháp. Không có ngoại hình tuyệt đẹp cũng không quá nổi trội về tiếng hót nhưng chim họa mi lại khiến ngành ẩm thực của Pháp điên đảo vì chúng thật sự là "nữ hoàng bàn tiệc" – một món ăn ngon xa xỉ và quý tộc.

Món ăn này xuất hiện từ thời La Mã cổ đại, là một trong những món có thể thỏa mãn khẩu vị cao cấp của các vị hoàng đế nước Pháp. Chim họa mi được chế biến cầu kỳ nhằm để giữ được nguyên vẹn độ căng bóng, béo ngậy của thịt đồng thời thấm đượm hương vị của hạt dẻ hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt đậm đà của thịt và nội tạng.

Chim họa mi được chế biến thành món ăn cầu kỳ và xa hoa của nền ẩm thực Pháp.

Tuy nhiên món ăn này đang gây tranh cãi nhất trong lịch sử nền ẩm thực của nước Pháp.

Quá trình nuôi giết tàn nhẫn

Nguyên nhân gây tranh cãi về món chim họa mi nướng xa xỉ này xuất phát từ cách thức săn bắt, nuôi và giết thịt rất tàn nhẫn khiến số lượng chim này ở châu Âu ngày càng khan hiếm.

Vào mùa di cư, khi chim bay về châu Phi cũng là thời điểm những người thợ săn đặt nhiều bẫy trên cánh đồng để bắt được nhiều chim nhất có thể. Tuy nhiên, để món chim họa mi trở nên thơm ngon, hấp dẫn nhất đó phải là những con chim béo núc gấp 2 đến 4 lần so với bình thường. Vì vậy, sau khi sập bẫy, chúng bị giam trong những chiếc lồng chật ních để hạn chế tối đa vận động và bắt đầu tiến hành vỗ béo.

Chim họa mi liên tục được vỗ béo bằng cách cho ăn nho khô, hạt kê và quả sung bất kể là chúng có nhu cầu hay không. Thậm chí, tương truyền rằng, Hoàng đế La Mã xưa kia còn cho kẹp mù mắt con chim để chúng tưởng là ban đêm vì thế sẽ ăn nhiều hơn.

Thông thường, đến lúc chế biến, họa mi đã tăng 2-4 lần kích cỡ ban đầu. Chúng bị ngâm chìm trong rượu armagnac hoặc nhỏ từng giọt rượu qua họng để chúng chết từ từ. Phần lông còn lại được rút cẩn thận để đảm bảo những chất béo tốt nhất không thể thoát ra ngoài. Cuối cùng, đầu bếp chỉ cần thêm chút gia vị và tiến hành nướng chim họa mi trong vòng 6 -8 phút là món ăn đã được hoàn thành.

Chim họa mi bị bắt nhốt để vỗ béo, phục vụ cho nhu cầu của thượng đế.

Những con chim béo mầm sẽ bị lột hết lông để chế biến.

Chim họa mi sẽ được nướng trong vòng 6 -8 phút.

Món ăn tinh tế, cầu kỳ và sang trọng đang gây nhiều tranh cãi.

Cách thưởng thức kỳ dị

Chim họa mi nướng kiểu Pháp được coi là cách thưởng thức chất béo tinh tế và cầu kì bậc nhất thế giới. Đối với món thượng hạng này, việc thưởng thức cũng là một quá trình được tiến hành như một nghi lễ. Thực khách không cắt thịt chim ra thành miếng nhỏ và dùng dao dĩa như thông thường.

Theo truyền thống, mỗi người phải dùng một chiếc khăn màu trắng trùm kín đầu, sau đó bỏ cả con chim vào miệng sao cho phần đầu hướng ra ngoài rồi nhai từ từ tất cả các phần từ chân cho đến xương, chỉ bỏ lại đầu. Việc trùm khăn một phần để khiến cho người ăn không cảm thấy xấu hổ với những người xung quanh, nhưng hơn hết là vì người ta tin rằng việc làm này giúp họ lẩn trốn khỏi “đôi mắt phán xét” của Chúa khi ăn thịt sinh linh bé nhỏ.

Người ta tin rằng những chiếc khăn trắng trùm kín đầu giúp họ tránh khỏi ánh mắt của Chúa khi ăn thịt chim họa mi.

Nhằm thu về lợi nhuận khổng lồ, những tay săn trộm đánh bắt số lượng lớn khiến cho số loài chim này giảm 30% với 30.000 con chim bị giết thịt mỗi năm chỉ tính riêng vùng tây nam Aquitaine nước Pháp. Trước thực tế đó, năm 2007, trong khi việc săn bắt để làm thịt chim họa mi bị cấm trên toàn EU thì chính phủ Pháp tuyên bố mức phạt nặng nhất cho hành động này lên tới 6.000 euro (khoảng 150 triệu đồng).

Nhưng một nhóm các đầu bếp hàng đầu nước Pháp đã vận động chính phủ Pháp hủy lệnh cấm giết và chế biến chim họa mi để bảo tồn nét văn hóa lâu đời. Tuy nhiên, Allain Bougrain Dubourg, Chủ tịch Liên minh Bảo vệ chim của Pháp cho rằng những người đầu bếp này cổ hủ và không phù hợp với thực tiễn của thế kỉ 21. Và cho đến nay, câu chuyện về sự sống còn của những chú chim họa mi vẫn còn tiếp tục gây nhiều tranh cãi.

Michel Guérard (trái) và Jean Coussau là 2 trong số những đầu bếp Pháp kêu gọi bỏ lệnh cấm giết chim họa mi làm thức ăn.

Nhân dịp nghỉ lễ 30/4, mấy anh em đồng nghiệp chơi thân với nhau ở công ty Quang - chồng Liên, tổ chức để các gia đình đi du lịch chung với nhau. Lịch đã lên từ trước đó chục ngày, khách sạn các thứ cũng đều đã đặt, tổng cộng có 4 gia đình tham gia.

Ảnh minh họa

Nhưng xui xẻo thay, tới gần ngày nghỉ lễ thì Liên lại bị ốm nằm bẹp trên giường. Xem ra ngày một ngày hai không thể khỏi được, mà lết cái thể xác mệt mỏi cùng cực này đi du lịch thì ngang với tra tấn hành hạ chứ nghỉ với ngơi cái nỗi gì. Vì thế, chắc chắn là kế hoạch này phải hủy bỏ mất rồi.

“Em với con ở nhà, anh gọi bà nội hoặc em gọi bà ngoại sang chăm sóc nhé, anh đi du lịch 1 mình vậy. Các thứ đã chuẩn bị xong xuôi hết rồi, mấy anh em lại chẳng có mấy khi tụ tập đông đủ gia đình thế này. Hơn nữa, anh ở nhà cũng có giúp được gì nhiều đâu. Con thì bé quá, sợ không có em đi cùng không ổn cho lắm”, Quang bàn bạc với vợ, nhưng nghe ngữ khí thì anh quyết không ở nhà rồi.

Liên không thoải mái cho lắm, vì dẫu sao những lúc thế này cô cũng rất mong mỏi chồng có thể ở nhà chăm sóc vợ. Nhưng nghĩ lại, thôi để anh đi chơi cũng được. Cô cũng không nên ích kỉ để anh phải hi sinh chuyến du lịch đã háo hức từ trước. Chăm cô thì đã có bà ngoại rồi.

Đến ngày nghỉ lễ, Quang xách xali lên một mình đi nghỉ mát. Liên và con gái 3 tuổi ngậm ngùi nằm nhà du lịch… qua mạng. Thì đúng còn gì. Quang và mấy người bạn đều cập nhật hành trình liên tục trên facebook, cô chỉ cần ở nhà với chiếc ipad là có thể biết họ đang ở đâu, làm gì, cũng được ngắm cảnh cùng họ… qua ảnh.

Con gái đã có bà ngoại trông nom, Liên mệt mỏi nằm trên giường, ngủ chán lại cầm ipad lên mạng. Hoạt động của nhóm người đi du lịch kia được cô cập nhật tỉ mỉ. Cô không những xem ảnh Quang đăng lên, mà còn vào facebook của những người đi cùng anh để xem ảnh, vì Quang chỉ đăng có chọn lọc. Họ đều tag nhau vào ảnh nên cô dễ dàng tìm được.

Có nhiều tấm ảnh chụp cảnh họ nô đùa, trêu chọc nhau vui vẻ như những thanh thiếu niên khiến Liên cũng phải bật cười. Nhưng khi mở tới một tấm ảnh chụp chồng cô và vài người nữa ngồi trên bãi biển, Liên để ý thấy có một người phụ nữ ngồi cạnh chồng mình, trong ảnh chỉ chụp được nửa người. Cô nhạy cảm phát hiện ra là vì trong những bức ảnh khác không hề có cô ta. Cô nghĩ, hay là một người khách nào đó trên bãi biển tới làm quen rồi ngồi chơi cùng. Nhưng sao càng nhìn khuôn mặt này cô càng thấy quen, dù chỉ là nửa khuôn mặt lộ ra trong hình.

Vội vàng vào facebook người yêu cũ của Quang, cô bàng hoàng phát hiện, cô nàng trong ảnh và người yêu cũ của Quang có nốt ruồi ở rìa má phải như một khuôn đúc ra, khóe miệng và đôi mắt cũng giống hệt, kiểu tóc gần đây của người yêu cũ Quang đăng lên mạng cũng là kiểu tóc của cô nàng trong ảnh. Sau khi xác nhận những điều đó xong, chân tay Liên trở nên bủn rủn vô lực.

Tuy trong lòng có suy đoán nhưng Liên vẫn chừa ra những khả năng khác. Nhỡ đâu bọn họ tình cờ gặp cô ta ở đấy? Nhỡ đâu là người giống người? Cô mà đi hỏi Quang, chắc chắn anh sẽ chối đây đẩy, nếu đó là sự thật. Còn những người đi cùng anh, chẳng một ai đăng ảnh có cô ta, vậy thì rất có thể họ đều bao che cho nhau. Bức ảnh kia có lẽ là sơ sót nhỏ mà thôi. Nhưng cũng nhờ đó, có khi cô lại lần tìm ra chân tướng một sự thật nghiêm trọng.

Ngày thứ 3 của kì nghỉ lễ, Liên thấy người đã khỏe hơn một chút, cô liền ra sân bay mua vé bay thẳng vào nơi Quang cùng đồng nghiệp đang ở. Trước đó cô cũng dự định tham gia nên khách sạn, thậm chí là số phòng cô đều nắm rõ mồn một. Việc tìm Quang trở nên quá dễ dàng. Thực ra đợi Quang về rồi thuê người theo dõi cũng là một phương án, bởi nếu đã có quan hệ với nhau thì họ sẽ còn tiếp tục, chứ chẳng gì chỉ nguyên mấy ngày nghỉ lễ thế này. Nhưng Liên không có kiên nhẫn đợi được, thôi thì có gì cũng xác nhận rồi giải quyết luôn để tránh đêm dài lắm mộng.

Liên tới nơi thì ngồi đợi ở quán nước đối diện khách sạn. Chờ tới trưa, quả thật cô nhìn thấy Quang khoác tay ôm eo một người phụ nữ từ ngoài về khách sạn. Chính là người yêu cũ của anh, không trật đi đâu được! Cô đội mũ, đeo kính kín mít, họ lại đang mải mê với nhau nên không nhìn thấy cô. Chờ một lúc cho lòng bình tĩnh lại, Liên chậm rãi đi vào khách sạn, báo với lễ tân muốn lên gặp người quen ở phòng 305. Cô nàng lễ tân bèn gọi điện lên phòng hỏi khách có hẹn trước với bạn hay không, vì khách sạn không thể cho người lên phòng bừa bãi, nhưng ngoảnh lại đã chẳng thấy Liên đâu nữa.

Liên trốn cô lễ tân, chạy thật nhanh lên tầng 3, tới cửa phòng 305 đóng im ỉm, cô gõ dồn dập. “Ai đó?”, tiếng Quang vọng ra từ bên trong nhưng Liên không trả lời. Cô gõ thêm vài cái thì cửa bật mở. Quang quấn chiếc khăn tắm xuất hiện, vừa nhìn thấy người đừng ngoài cửa thì như hóa đá. Liên đẩy mạnh chồng ra, xông vào phòng. Người yêu cũ của Quang đang nằm trên giường với chỉ bộ đồ lót trên người. Dường như cô đã phá hỏng giây phút vui vẻ của đôi tình nhân này rồi!

Người yêu cũ của Quang nhìn thấy Liên thì sợ tái mặt, vội vàng túm lấy chăn quấn vào người. Nhưng Liên không làm gì cô ta, chỉ đi tới trước mặt chồng, gằn giọng: “Anh được lắm!”. Rồi cô rút luôn điện thoại ra, quay hết cảnh Quang ở trần, lại quay cảnh cô nàng kia nằm rúm ró trên giường. Xong Liên quay gót trở ra, không thèm nhìn chồng thêm lần nào, chỉ bỏ lại 1 câu: “Anh chơi cho vui đi, về nhà chúng ta nói chuyện sau!”.

Vậy là chuyến du lịch của đôi tình nhân nào đó đã bị phá ngang giữa chừng. Quang nào còn tâm trạng chơi nữa, ngay tức khắc đuổi theo vợ về nhà. Để đổi lấy những phút vui bên ngoài, đón chờ Quang ở nhà sẽ là những phong ba bão táp lớn trong, có thể là cảnh gia đình tan vỡ. Có lẽ giờ phút này anh ta mới tự hỏi mình: “Có đáng không?”.

(Theo Tri thức trẻ)

Tại Trung tâm Chống độc, một nữ bệnh nhân khác cũng bị rắn hổ mang cắn. Theo lời chia sẻ, bà đi tháo nước ở ngoài ruộng đã bị một con rắn tấn công vào bàn tay. Ngay sau đó, bệnh nhân được đưa đi cấp cứu. Bác sĩ đã chỉ định truyền huyết thanh kháng nọc rắn cho bệnh nhân này. Sau nhiều ngày theo dõi, hiện sức khỏe bệnh nhân đã ổn định.

Tiến sĩ Nguyên cho biết thời điểm mùa mưa sẽ có nhiều trường hợp bị rắn cắn. Hiện, số lượng rắn độc tại Việt Nam rất nhiều và trong đó rắn hổ mang vẫn là loài đáng sợ nhất do có thể gây hoại tử ngay lập tức bộ phận bị cắn. Xếp thứ hai là rắn lục đuôi đỏ.

Khi bị rắn cắn, bác sĩ Nguyên lưu ý nạn nhân nên bình tĩnh. Biện pháp sơ cứu có thể áp dụng là hạn chế vận động của bệnh nhân. Cố gắng vận chuyển nạn nhân bằng phương tiện vận chuyển hoặc có người khiêng. Tuyệt đối không được để nạn nhân tự đi lại di chuyển. 

Các biện pháp không nên áp dụng, làm nặng thêm tình trạng bệnh nhân rắn cắn như chích, rạch vùng rắn cắn hay hút nọc độc, sử dụng các biện pháp dân gian đắp lá, đắp thuốc.

Nguy kịch vì bị rắn độc cắn khi đang ngủ dưới nền nhà

Ngã tư Nguyễn Văn Linh - Nguyễn Hữu Thọ sẽ đầu tư xây dựng nút giao thông. Ảnh: CAO THĂNG/ SGGP

Bước đầu hình thành các trục giao thông chính

Theo Sở GTVT, hiện tại, hệ thống hạ tầng giao thông chính của khu Nam cơ bản là những tuyến đường đã được đầu tư hình thành khá lâu trước đây, như đường Nguyễn Văn Linh (vừa có chức năng là đường vành đai vừa là đường đô thị), đường Nguyễn Văn Cừ, quốc lộ 50, Phạm Hùng, Nguyễn Hữu Thọ, đường Bắc - Nam, đường Nguyễn Tri Phương nối dài, cầu Tân Thuận 2, đường Huỳnh Tấn Phát…

Cùng với việc đầu tư, thay thế các cầu yếu trên tuyến đường Lê Văn Lương đã hình thành các trục đường chính kết nối khu Nam với các khu đô thị hiện hữu nội thành, góp phần phát triển kinh tế, văn hóa - xã hội của thành phố. 

Theo đề xuất của Sở GTVT, thành phố cần tiếp tục quan tâm, tập trung huy động các nguồn lực đầu tư hạ tầng giao thông, đặc biệt là các dự án hạ tầng giao thông trọng điểm, kết nối khu vực phía Nam với các khu vực khác, tạo nên mạng lưới hạ tầng giao thông đồng bộ thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội khu vực phía Nam và góp phần quan trọng cho sự phát triển kinh tế - xã hội của TPHCM.

Xây dựng kịch bản thứ tự cho khu Nam

Trong thời gian tới, Sở GTVT tiếp tục tham mưu đầu tư hạ tầng giao thông khu Nam thành phố đáp ứng nhu cầu đi lại thuận tiện của người dân ứng với kịch bản phát triển đô thị theo thứ tự ưu tiên, có trọng tâm, trọng điểm (trong khi nguồn lực đầu tư còn hạn chế).

Về đường bộ, đối với các dự án đã có chủ trương đầu tư, đã có kế hoạch đầu tư hoặc đang thực hiện đầu tư, sẽ đẩy nhanh tiến độ thực hiện. Cụ thể: Dự án Nâng cấp mặt đường Huỳnh Tấn Phát (từ đường Trần Xuân Soạn đến phà Bình Khánh); Xây dựng mới 3 cầu (thay thế các cầu yếu Rạch Đỉa, Long Kiểng, Rạch Tôm) trên đường Lê Văn Lương; Xây dựng nút giao Nguyễn Văn Linh - Nguyễn Hữu Thọ; Xây dựng, cải tạo, mở rộng nút giao thông Huỳnh Tấn Phát - Lưu Trọng Lư; Nâng cấp đường Nguyễn Hữu Thọ (từ cầu Kênh Tẻ đến đường Nguyễn Văn Linh).

Tiếp tục đẩy nhanh thủ tục đề xuất chủ trương đầu tư đối với các dự án: Xây dựng cầu đường Nguyễn Khoái (vượt Kênh Tẻ và rạch Bến Nghé) nối các quận 1, 4, 7; Nâng cấp quốc lộ 50 (đoạn từ Nguyễn Văn Linh đến ranh tỉnh Long An); Xây dựng mới cầu Rạch Dơi trên đường Lê Văn Lương; Nâng cấp đường Phạm Hữu Lầu (đoạn từ đường Huỳnh Tấn Phát đến cầu Phước Long); Xây dựng đường Nhơn Đức - Phước Lộc nối dài (đoạn từ cầu Kênh Cây Khô đến quốc lộ 50); Xây dựng cầu vượt nút giao đường Nguyễn Văn Linh - Phạm Hùng; Xây dựng cầu vượt nút giao đường Nguyễn Văn Linh - quốc lộ 50.

Kế tiếp, tăng cường kêu gọi đầu tư, đẩy nhanh thủ tục đầu tư đối với các dự án đầu tư theo hình thức đối tác công - tư (PPP). Đó là: Xây dựng cầu đường Bình Tiên; Xây dựng tuyến đường trục Bắc - Nam (từ đường Hoàng Diệu đến cầu Bà Chiêm) giai đoạn 3; Xây dựng tuyến đường Lê Văn Lương; Xây dựng đường Vành đai 2, đoạn 4 (từ quốc lộ 1 đến đường Nguyễn Văn Linh); Mở rộng đường Nguyễn Văn Linh (từ Nguyễn Thị Thập đến Huỳnh Tấn Phát); Xây dựng cầu Phú Xuân 2B và đường 15B (trên trục đường Nguyễn Lương Bằng kéo dài); Đầu tư xây dựng các cầu lớn như cầu Cần Giờ thay phà Bình Khánh, cầu Thủ Thiêm 4 (nối quận 2 với quận 7).

Đối với đường sắt, Sở GTVT sẽ phối hợp cùng Ban Quản lý đường sắt đô thị kêu gọi đầu tư xây dựng tuyến xe điện mặt đất số 2 (quốc lộ 50 - Nguyễn Văn Linh - Trần Não - Xuân Thủy - Khu đô thị Bình Quới); Tuyến đường sắt đô thị số 4a (Thạnh Xuân - Khu đô thị Hiệp Phước); Tuyến đường sắt đô thị số 5 giai đoạn 2 (Bến xe Cần Giuộc mới - ngã tư Bảy Hiền).

Theo SGGP online

Bất động sản Nam Sài Gòn không ngừng ‘tăng nhiệt’

Theo nhận định của nhiều chuyên gia, trong 2 năm tới, Nam Sài Gòn - đặc biệt là Quận 7 sẽ trỗi dậy và là “thỏi nam châm” thu hút các khách hàng và giới đầu tư, kinh doanh địa ốc.  

Trước đó, Phan Mạnh Quỳnh là khách mời tham gia liveshow Tri âmvà My soul của Mỹ Tâm. Nữ ca sĩ cũng từng hát nhiều ca khúc của đàn em, được khán giả ủng hộ như Hẹn ước từ hư vô. 

Việc trao đổi giữa cả hai diễn ra khá nhanh. Ca sĩ Mỹ Tâm đáp lại lời mời của Phan Mạnh Quỳnh bằng câu nói đơn giản: “Chị sẽ ủng hộ em”. Giây phút đàn chị gật đầu, anh vui sướng vì bất ngờ. 

Clip Phan Mạnh Quỳnh chia sẻ

“Khi làm show, người đầu tiên tôi nghĩ tới là Mỹ Tâm. Chị ấy là người rất quan trọng với sự nghiệp của tôi. Chị Tâm vốn là người thẳng thắn, có lẽ tình cảm chị dành cho tôi nhiều nên đồng ý rất nhanh”, Phan Mạnh Quỳnh nói. 

Nam ca sĩ cùng ê-kíp đang chuẩn bị tiết mục kết hợp với Mỹ Tâm. Theo anh, một concert điều quan trọng nhất vẫn là yếu tố âm nhạc. Bên cạnh đó, anh và khách mời sẽ có màn giao lưu, trò chuyện thân tình. Mọi thứ sẽ diễn ra tự nhiên, không gò bó hay sắp đặt. 

Ngoài Mỹ Tâm, show có sự góp mặt của nhạc sĩ Bùi Công Nam - người bạn gắn bó với Phan Mạnh Quỳnh từ cuộc thi Sing my song 2016. 

Để chuẩn bị cho live concert, Phan Mạnh Quỳnh đã không nhận lịch diễn trong 1 tháng vừa qua. Nam ca sĩ dành khoảng 4 tiếng mỗi ngày để tập hát và còn duy trì tập gym đều đặn để rèn luyện thể chất.

Đồng thời, anh đang thực hiện những bản phối mới, tự ôn lại kỷ niệm trên chặng đường hoạt động nghệ thuật để lựa chọn từng ca khúc sẽ trình diễn, xây dựng nên bức tranh âm nhạc tổng thể và đầy đủ cảm xúc. 

Chuyến tàu: Mùa đông diễn ra tại TPHCM vào ngày 4/1/2025 với hai khách mời đặc biệt là Mỹ Tâm và Bùi Công Nam. Live concert sẽ diễn ra tại Thủ đô Hà Nội vào ngày 22/3/2025.

Dịp này, Phan Mạnh Quỳnh cũng phát hành album CineLovegồm 9 ca khúc - là album đầu tiên của anh sau 10 năm làm nghề. 

Trong album có 5 ca khúc nhạc phim từng phát hành: Hà Lanvà Có chàng trai viết lên cây(phim Mắt biếc), Có một chuyện tình(phim Ngày xưa có một chuyện tình), Sau lời từ khước(phim Mai), Xuân thì(phim Truyện ngắn).

Phan Mạnh Quỳnh cũng đưa vào album ca khúc sáng tác từ 10 năm trước - Đưa em đi và những bài hát hoàn toàn mới - Hoa mặt trời, Datanlavà Đại dương.

Sản phẩm sở hữu lời hát đậm chất tự sự, giai điệu nhẹ nhàng, sâu lắng, từng ca khúc đều mang bản sắc riêng của Phan Mạnh Quỳnh.

Phan Mạnh Quỳnh thu âm hầu hết các ca khúc trong album với dàn nhạc giao hưởng (orchestra). Anh kỳ vọng độ chân thật đến từ âm thanh của những nhạc cụ và sự kết hợp hài hòa của dàn giao hưởng góp phần tạo nên trải nghiệm lắng đọng mà mãnh liệt, khiến người nghe được kết nối trong từng tác phẩm. 

Ảnh, clip:HK, NVCC